ごはんにっき


頑張ったごはん。手を抜いたごはん。恥ずかしいごはん(*/0\*)。おやつも含めて日々の記録を書いていこうと思ってます。
by ゆら
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柚子ドロップクッキー

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お寒うございます
皆様いかがお過ごしでしょうか

我が家では
夫が寒くて出たくないけど
なんか食べたい病を発症し
ありものでおやつを作ることに(^_^;)

一番手軽で早く作れて材料も少ないのは
ドロップクッキー!
古くなりかかった柚子もあったので
刻んで入れちゃえ〜
*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*

ってことで
適当に作り始めるw

覚書レシピ
〈材料〉
薄力粉50g
油脂(バター1サラダ油4)50g
グラニュー糖35g
塩ひとつまみ
柚子の皮 (大きいものの1/4位を微塵切り)
〈作り方〉
油脂をレンジでとかし
砂糖と塩 刻んだ柚子の皮を入れて
泡立て器で混ぜる
小麦粉を片手ざるで振るうようにして加え
(実際は手を突っ込んでガシャガシャする)
ゴムベラでさっくり混ぜて
オーブンシートを敷いた天板に
スプーンで適当にドロップする

180度(電気オーブンだから)で
30分ぐらい焼く。
焦げそうになったらそこまででオッケー

作業時間は10分ぐらい
焼いてる間に洗って片付けて
お茶を入れてもまだ時間が余ったから
LINEポップやって遊んでましたε-(´∀`)
柚子の香りがきいてていい感じ♫
油脂は全部バターにすればリッチな感じですが
私は胸焼けするので
バターはちょっとだけ香り付けにしてます

量って 混ぜて 焼くだけ
形も落とすだけで失敗しようもなし
一度お試しくださいませ〜







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by massara3 | 2017-01-21 17:02 | おやつ | Trackback | Comments(0)

ポップオーバーを焼いてみた

明けましておめでとうございます
昨年はまばらな更新でしたがー
今年は週刊ぐらいには頑張りたい!←志低い
と言うことで 今年もよろしくお願いしますm(_ _)m

今年一番のお題はポップオーバー🎵

本屋で焼型付きで売ってるアレに
つい引っかかってしまってw

小麦粉と卵と牛乳とバターと塩だけで
発酵もなく焼けるとなれば
試してみたくもなるというもの

種作りはほんと簡単!
5分でできますねー
溶き卵2個と牛乳200ccと溶かしバター10g混ぜて
薄力粉70g強力粉40gと塩小匙1/4を加えて軽く混ぜる
30分休ませ型の7分目まで入れる
210℃のオーブンで15分180℃で20分焼く

以上!

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ベーキングパウダーも入れてないのに
すっごく膨らんでいい感じ〜(≧∇≦)
バターが香ってクロワッサン食べてる気分🎵

ポテサラサンドしてみました
これならパン買わなくてもいいかも?
種を休ませる時間は省略も可らしいので
朝ごはんに焼くのに丁度良さそう

どうぞ皆様もお試しくださいませ( ´ ▽ ` )

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by massara3 | 2016-01-06 16:09 | パン | Trackback | Comments(0)

紅茶のロールケーキ

本日の記事は 備忘録として。

最近お菓子といえばロールケーキを焼いています
手軽に作れて、アレンジがきいて、冷蔵庫の収納が楽 笑
しかも食べ過ぎないのが何と言ってもよろしいw

材料もごくごく簡単ですしね~
生地の基本は卵2個と小麦粉35g、砂糖45g。
ここに牛乳入れたり、サラダオイル入れたり、ココア入れたり、抹茶入れたり。
レシピはすべて稲田多佳子さんの本から。

本日は友達のおすそ分けにほんのお返しのつもりでロールケーキを焼きました。
本人からのリクエストで紅茶のロールケーキ制作。
別立て生地で、メレンゲを入れる前に卵黄に茶葉もオイルも牛乳も粉も入れてしまうので
メレンゲがつぶれる心配が全くなし。きめ細やかにふっくらと仕上がりました。

クリームはタカナシの35%を使い、白桃の缶詰を刻んで散らしたんですが
クリームに白桃が負けてる。。。。
レシピ通りアプリコットにしないとだめなのかなあ?って考えてたら
息子が、「クリームのバター臭さが紅茶とあってない」と一言。
おぉ!なるほど いわれてみれば確かに。
普段は植物性のクリーム使ってるのに 
今日はちょっと見栄を張ってお値段高いやつつかったのが敗因か^^;

友人からの感想はまだもらってません。
気に入ってくれるといいんだけど。(↑失敗を語っておきながら何を言う)

先日はいつもお世話になってる美容師さんがお誕生日だというので
やっぱりロールケーキ焼いてプレゼントしました。
こっちはちょっとパンチがきいてゴージャスに見えるというセレクトで
ココアとラズベリークリームのロールケーキ。
かっぱ橋でロールケーキボックスも買ってくるという気合の入れようでしたwww
これ今のところ我が家でダントツ人気w
ただ、生地にオイルを入れないので、生地にしっとり感が足りないとの意見もあり
オイルを入れたココア生地も作ってみなくては、と思案中。
そういえばココアには47%のこってり生クリームがよくあってました。

あと作ってみようと思っているのは抹茶きなこロールと、オレンジロール、
レモンカスタードロールもおいしそうだなあ。。。

立て続けに作っていると、なれて段取りがよくなるせいか、
作る時間がどんどん短縮されていきます
材料揃えて生地作ってオーブン(10分)で焼きあがるまで30分です。
生地焼いてる間に生クリーム泡立てて、使った道具を全部洗って片付けまで終わります。
巻くのは簡単ですが、生地を冷ますのと、
巻いたロールケーキを冷蔵庫でなじませて落ち着かせるのに時間がかかるだけ。

アレンジがいろいろある分だけ飽きが来ず、しばらくロールケーキマイブームは続きそうです。
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by massara3 | 2012-05-14 00:40 | おやつ | Trackback | Comments(0)

タニタ食堂完了(* ̄∇ ̄*)ノ

「体脂肪計タニタの社員食堂」はじめましたー

        ↓

本日ついに全メニュークリアしました♪♪

皆様が一番興味あるだろう点
体重は 全然減ってませんァ'`,、'`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`,、

まぁ これは本にも、運動もしてね♪ ってかいてあるのを
ゼンゼンしてないんですから文句言えませんw
でも、なかなか勉強になりました。
そーかー
こういうふうに料理すると品数たくさん使えるのね とか
味ってこんなにあっさりつけてもおいしいものなのね とか
なにより、おいしいけどもっとたくさん食べたい>< なんてことにならず
食べた分で満足できるんだー とかね。
野菜の料理って こんなにバリエーションつけられるものなのかと目から鱗です。
別に 料理名がつくようなそんなたいそうなことじゃなくて煮ものとか和え物とか
そういうものばっかりですけどね。

家族一押しのメニューはタンドリーチキン。
これは私も大好きです*.・:(*´ー`*人)・*.・:
息子はサワラの梅蒸し、夫はピーナッツの酢鶏、私はチキンのゴマサルサソースがお気に入り。
カリフラワーと卵のサラダ、白菜とあさりのスープ煮、里芋のりまぶし、ラタトゥユ、
竹輪とごぼうの炒め煮なんかも評判よかったな~
あ、そうそう、豆のレモン煮、意外にもすごく好きでした!

まあとにかく。全部おいしかった 笑
どれ一つとして家族からクレームつくものなかったですねー

料理が苦手 とか 初心者・一人暮らし始めました というかたにはぜひこの本をお勧めしたいです
絶対失敗しないと思う。
火加減とか手順が とかほとんどややこしいこともないし。
絶品の肉じゃがを!とかかりっとあがった天ぷらを!とかは無理ですけど
毎日健康に食べる家庭の料理はこれでいいと私は思います。


しかし、生まれて初めて、買い物リストに従って食材を買いましたよw
まず、その日のページをコピーする。それを持ってスーパーへ。食材探してぐるぐる回るww
基本的にはそう高くない食材を使ってくれているので助かりました。

帰ってきたら必要な食材を全部机に並べて、メニューごとに山にして、指定の分量を量って、
洗って切っての下ごしらえをして。ここからざざざざーっと調理にかかります。
まず汁物の湯を沸かす。次に煮物があればそれをしかける。炒め物があればシリコンスチーマーで軽く加熱しておく。酢の物やあえ物などのときはさっとこしらえる。で、家族が帰ってくる時間に合わせてメインの食材を加熱する。タニタのメインはほとんどがオーブントースターかコンロのグリルで焼くだけなので手間いらずなところも素敵*.・:(*´ー`*人)・*.・:
最初はいちいち分量はかって切り方確かめて・・・で2時間もかかったこともありましたが
慣れてくれば30~40分ぐらいでできるようになりました。

もうちょっとなれて、タニタ風のメニューをレシピ見ないでも作れるようになりたいので
今後も続けるつもりです。

「続 体脂肪計タニタの社員食堂」 かってきちゃったもんね 笑

荻野菜々子さん(タニタの栄養士さん)にファンレター書きたいぐらいのはまり具合です
何やっても続かない私が31日分(違うメニューが入り込むこともあったが)全部作ったってのは
快挙だとおもうんですよねー
みなさん、レシピ本かって全メニューつくったことあります?私はないですw
こうして タニタ式の食事が身についたら あとは運動だな!・・・・・・だな?・・・・・・だよな・・・・?
がんばれ私!運動してお腹がすいてもタニタ食堂がついているんだから大丈夫だ! たぶん・・・・;






トコロデ、
実は並行して、
ロールケーキ作リ続ケテマス

これがまたはまっちゃっててーやめられないんですわw
一昨日は抹茶クリームチーズロールケーキ
本日は 紅茶とアプリコットのロールケーキ
明後日は多分 ココアとラズベリーのロールケーキになると思われw

3人家族だとちょうど二日分なんでねー
いいペースで楽しめるんです
慣れてくるとどんどん手早くなってきて、
ご飯の支度おわったところでざざっとスポンジ焼いて、ご飯中に冷ましておいて
食後にクリーム泡立ててフルーツきって巻くという、どっかのヨーロッパの母ちゃんみたくなってきている。
それもこれもハンドミキサーという神がいてくれるからですがwうちの神は1480円で私のもとへやって来て、27年ぐらい働いてくれていますがきっとあと10年以上働いてくださると思います。ありがたやありがたや(人)ナムナム

とまあこんなぐあいなので当分痩せられねえな(;´д`) でもやめられないー
ほうじ茶もつくんなきゃだし、リンゴもだし、ゆず抹茶もあるし、
おっと白桃、ブドウ、栗はわすれちゃなんねえw
皆様おすすめのロールケーキはなんですか?
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by massara3 | 2012-04-10 00:59 | ごはん | Trackback | Comments(2)

ロールケーキ♪

ただいまのはまり物
ロールケーキです*.・:(*´ー`*人)・*.・:

別にロールケーキ大好物ってわけじゃないんですけどね
というか ケーキ屋さんで買ったことないし(ぉぃ

なぜかというと
なんかロールケーキって他のケーキに比べて損な気がして^^;
だってーーーー
見た目もぱっとしないし たいした材料使ってるようにも思えないし
何より自分でも作れそうだから!

でも
ケーキ屋でバイトして
自分で作ってみて
意外と奥深いものだと知ったんですけどね

でもやっぱりあの外見にしてはコストパフォーマンスが悪い。。。。

ところが最近タカコさんの新刊本を買ったらその中に小さめのロールケーキレシピが!
24センチ角の天板ならうちのオーブンでもうまくおさまるし
作り方がまたえらい簡単ぽい♪♪♪
材料なんかめちゃめちゃ少ないし~~♪
卵2個 小麦粉30g グラニュー糖45g
作り方も ざっくりかけば 
卵とグラニュー糖をハンドミキサーであわ立てて
小麦粉をそこに入れて混ぜて焼くだけ。
これだけよ?作ってみずにはいられないでしょう???

こういうのを私は工作魂とよんでいるんですが
食べたい!という熱意で作っているわけではないので
味を極めることなくアレンジにどんどん走っていってしまうんですよ
結構いろんなことにチャレンジするエネルギーを持ち合わせているのに
どれ一つ大成しない原因はそこにあるんだろうな(o_ _)o ~†

まあ そういう感じでロールケーキを作り始めました。
天板ほしくてかっぱ橋までバイクで行ったし 笑
かっぱ橋ってもー天国*.・:(*´ー`*人)・*.・:
イエッサ君にとってのアキバみたいなもの?ww もはや聖地ですなw
あそこでなら1ヶ月は遊べる。
多分1ヶ月通ったら大体どの店に何があって幾ら位って覚えちゃうけどw
(もちろん自分に興味のある範囲だから、調理器具と食器と包装資材が中心だけどね)
最初の2回は失敗しました。
スポンジ生地がものすごい目が粗かった(;´д`)
不味いわけじゃないけど見た目すっごい不細工だし
ロールケーキのふんわり幸せ な味とは程遠かった 笑
まぁ シフォン仕立てではないのである程度は仕方ないんだけど
あまりに酷いので
ネットでちょっと調べてみて対処法らしきものをみつけ
本日リベンジ!
要するに 泡立てたあとよく混ぜて泡を小さくするというか まあそんな感じ。
そして今日はまあまあうまく出来ましたよ^^
プレーン生地にシンプルな生クリームだけのロールケーキですが
おいしかった♪

まあまあの出来になったので次回からはアレンジに走ります 笑
まずはフルーツ
缶詰の桃とか、イチゴ キウィなんかいいよね~♪ブルーベリーもうまいんだよな~~
それがうまくいったら紅茶味とかココアや抹茶味もいいよね 夢が暴走するわー 笑

今 私と遊ぶことになった人には 多分試食品がついてくると思います
誰か遊びませんか? 笑
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by massara3 | 2009-04-25 19:36 | おやつ | Trackback | Comments(2)

クルミのダブルチョコパウンドケーキ@バレンタインデー

2月14日ですね
セントバレンタインが何をしたのか
外国ではお互いにプレゼントする日だとか
そんなことは気にしなーい(´∀`)アヒャ

お祭りにのっかるばか者でスミマセン ワッショイ
でも!だって!チョコレート好きなんだもんw

あとね バレンタインデーとクリスマスが
無意味にこれだけ日本人に定着した理由を考察してみました。

結論 日本人は人にプレゼントするのが好きだ。

いやいや 他の国の人ももちろん好きなんだと思いますよ
ただ日本人は行事としてプレゼントをあげるってのがなかったでしょ?
お正月のお年玉は現金だし。
自分の好きな人にプレゼントを選んであげるって楽しい行為ですよね
それが行事としてやってくれば飛びつくってものでしょう
しかもそれが美味しいものと結びつくのもポイントかも
バレンタインはチョコレート
クリスマスはチキンとケーキ
これからイベントデーを作ろうという業者の方は
このポイントをおさえてくださいね (* ̄∇ ̄*)b
6月あたりイベントがないのでなんか欲しいとこです(ぁ

というわけでバレンタインのプレゼント用意します
デパートに買いに行こうかな~と思ったんですが(自分が楽しみたいだけ)
息子に聞いたら 私が作るチョコレートケーキの方がいい!!
と熱烈なリクエストをもらって焼くことにしました。
多分今年もチョコレートを貰う事もなさそうな息子の為に
精一杯美味しいケーキ焼きますw
いつか母からのチョコなんてどうでもいい という日が来ることを祈って(=人=)

そういえばとんぷうさん どうなったかしら・・・・
チョコもらえるぐらい情況改善してるといいなあ
っていうか チョコレートもらったらちゃんとリアクションするのよ!
照れてぼそぼそいってないで素直に嬉しそうにすること!
お礼はホワイトデーに とか思ってないで
さっさと食事にでも誘いなさいよー
って 当日に書いても後の祭りか・・・( ̄∇ ̄;)

話を戻す

まあそんなわけでチョコレートケーキ焼きました ヒサビサ
ケロさんにも以前送ったラムきかしまくりのオモーイチョコケーキ (´∀`)ウヒ

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160度にオーブンを温めておく
小麦粉とベーキングパウダーとココアを量ってひとまとめにしておく
バターを柔らかく室温に戻し攪拌ここにグラニュー糖入れてさらに攪拌
チョコレートに牛乳を少したらしてレンジで溶かし、バターに投入 攪拌
溶き卵を少しずつバターに投入しながら攪拌
粉類をふるいながらバターに投入 ごむべらでさっくり混ぜる
クルミとチョコチップを入れてさらにさっくり混ぜる
(私はこの攪拌を全部フードプロセッサーでやってます)
型に流し込んでオーブンで45分
焼きあがったらラム酒をどっぷり上から塗ってラップで包み一晩寝かせる

簡単簡単♪
お菓子作りで面倒なのは実は計量だったりします
昔は粉ふるいが面倒で嫌だったんだけどー
心を込めてふるいをゆすったりする必要なし!
私は手つきのザル(野菜をゆでたときに受ける小丼ぐらいのやつ)で
粉に手を突っ込んでわしゃわしゃわしゃっと混ぜて粉を落としてます
早いしこぼれないし ちゃんとふるえます オススメ。
作りながら計量してるともたついちゃったりするので
まずは集中して材料をはかり 手順どうりに並べておくと失敗せず簡単に作れます
慣れてきたら測りながら作れるようになりますけどねー
そういっててココア入れ忘れてちょっと色白になっちゃったけどorz
(分量はやっぱりお入用の方に個人的にお伝えしますのでリクエストください ゴメンネー)
あとはラッピングしてプレゼントするだけ♪これからラッピングを工夫します
綺麗にできたらそれも写真アップしますねー*.・:(*´ー`*人)・*.・:

追記
忘れてた・・・・6月って父の日があったのね( ̄∇ ̄;)
でもいまいち盛り上がらないからさー(殴
ちなみにうちは両方の両親に 母の日にまとめて送ってます
だって父の日だけ忘れちゃうとまずいじゃん?ww
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by massara3 | 2008-02-14 23:55 | おやつ | Trackback | Comments(5)

ベリーのタルト

本日 息子の誕生日です
平日なのでちょっとだけ美味しいものを食べることにして
ご馳走は土日ってことにしました

お肉焼いて息子の好きなタラスパで
デザートをちょこちょこっと焼く
そういうときにいいのが ベリーのタルト♪
今ちょうどイチゴが旬ですしねー
ステップは簡単

1 パイ生地を作る
  薄力粉と塩 バターをフープロでガーっとやってさらさらにする。
  冷水を入れてまとまるまで混ぜる
  ビニール袋に入れて1時間冷やす
  麺棒で伸ばしてパイ皿に敷きこむ
  190度のオーブンで25分ぐらい焼く

2 カスタードクリームを作る  卵黄と砂糖、コーンスターチを混ぜる
  熱くした牛乳を注いで混ぜ鍋に移す
  鍋を火にかけ混ぜ続けクリーム状に滑らかになるまで練る
  バニラエッセンスを加えて混ぜてからクリームを冷やしておく

3 飾りつけ
  パイ生地にカスタードクリームを塗り広げ
  へたをとったイチゴを並べる
  間にブルーベリーを散らしミントの葉を飾る
  粉糖を雪のようにふりかける

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簡単ですな (* ̄∇ ̄*)b

スポンジ焼くよりはるかに失敗もなく神経を使いません
明日はこのパイ生地をもとに別バージョンを作ってみようかと思います♪
  
注:このお菓子はたかこ@さんのレシピ本をもとに作ってます
  分量を勝手に記載するのははばかられるので
  すっごくかんたんだということで手順のみかいてみました(ぉぃ
  分量教えろや(゚Д゚)ノって方はカギコメでお教えしますのでw
  っていうかー たかこ@さんのレシピホントに簡単で美味しいデスヨ
  そりゃまあ有名ケーキ屋さんの味になるかっていわれると
  こまっちゃうけどw
  ホームメイドのお菓子としちゃあかなりの出来だと思います♪
  かって損はない一冊です 是非一冊どうぞw
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by massara3 | 2008-01-24 23:28 | おやつ | Trackback | Comments(0)

ふかし芋→スイートポテト

ふかし芋毎日やってて
はずれたーって芋があったのでスイートポテトに変身♪

さつま芋200gにミルク大匙4ぐらい
これが基本
ちなみに私のスイートポテト なんちゃってですからー
正しいスイートポテトのレシピはしりません(´ω`)イバリ

ふかした芋の皮をとってつぶします。
今日は量が少なかったのでバーミックスで作ってみました。
でもやっぱりバーミックスはパワー不足ぎみ。
フードプロセッサーのほうがよかったかなー
少量ならビニール袋に入れてつぶしてもいいかもしれません

生クリーム・牛乳などを大匙4杯 砂糖適宜(お好みで)
シナモンまたはクローブ等を加え混ぜます。
滑らかにしたければフープロや裏ごしを
芋のころころが残っているのも一興と思うならてきとーに手でもオッケー 笑

あとは手で形を整えてアルミ皿やホイルに載せ
200~250度のオーブンやトースターで焼き色をつけましょう

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ほんとはバターも入れるらしいですが
あんまりこってりしてるのも胸焼けするから
私は入れませんでした
ミルクは牛乳じゃコクがないけど生クリームはカロリー高すぎ
ってことでエバミルク使用。
自家製のいいところはこうして自分の好みに調節できるとこですよね♪
秋ならではの簡単お菓子 皆様もいかがでしょう?
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by massara3 | 2007-11-07 21:35 | Trackback | Comments(3)

スコーンスコーン♪(珍しくレシピつき)

湖池屋じゃありませんw
最近夫が食後のデザートデザートってつけあがってねだるので
簡単に焼けるものをさくっと焼くようになってます(食後に・・・・
付き合ってると太るのでほんのひとかけだけにしなくっちゃね==;

パウンドケーキもさほど手間はかかりませんが
一晩置いたほうがおいしいし
クッキーも簡単に焼けるのはあるんだけどバターがなんといってもすごい。
というわけで本日はスコーンをやきました。

小麦粉180g・ベーキングパウダー小さじ1・グラニュー糖おおさじ3・塩小さじ四分の一を
フープロへ入れて
1・5センチ角ぐらいにカットして冷やしておいたバター60gをそこへいれ
ガーーーーーー
サラサラになったら牛乳100ccを加えてひとまとまりになったら取り出す
手でパンパンパンとたたいて1~2センチぐらいの厚みにして
包丁でてきとーな大きさにカット
190度のオーブンで15分で焼き上がり♪

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中はふわっとして外はサクッ
焼き立てにマーマレードジャムを添えてアールグレイでいただきました(=人=)ウマウマ

時間がかかるのは計量と焼き時間ぐらい
牛乳を入れる前の粉は作っておいて冷凍(冷蔵だっけな?;)しておけるらしい
まとめて粉を作っておいて食べたい時に牛乳入れてぽいぽいっと焼くなら
ご飯炊くより時間はかからないとおもわれるので 朝ごはんにむいてるかも知れませんね~
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by massara3 | 2007-02-17 23:01 | おやつ | Trackback | Comments(3)

いちごミルクパウンドケーキ♪

いちごがあまっちゃったのでこれをフレッシュジャムにしてパウンドケーキに入れてみました。
たかこさんの本にでてた作り方でコンデンスミルクも入れます。

本で見るとマーブルが綺麗に出てたんですが
私のはなんかちょっといまいち・・・
ただ、生地をオーブンに入れてからはっと気づいたことが。
ああ!せっかく買っておいたストロベリーエッセンス使わなかった!!!!。・゚・(ノД`)・゚・。

焼き上がりはあまーいいい匂いですが
いちごの香りは期待したよりちょっと控えめ
やっぱりエッセンス入れたらよかった・・・orz
お味は苺の酸味かさっぱりとしながらもミルクの風味もあってなかなか好きな味でした♪

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しかし・・・・よりにもよってこの皿でとらなくてもいいだろう私・・・・^^;;;
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by massara3 | 2007-02-15 21:51 | おやつ | Trackback | Comments(4)
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